Aminul Islam stammt ursprünglich aus Bangladesh, hat lange Jahre in Berlin gelebt und dort nicht nur seine Ausbildung zum Koch gemacht, sondern auch seine Frau, Dagmar Schräder kennengelernt. Seit 2003 leben die beiden in Zürich, gemeinsam mit den mittlerweile 4 Kindern. Aminul hat in den verschiedensten Restaurants in Zürich als Koch/Küchenchef gearbeitet und kann auf eine grosse Erfahrung in allen Bereichen der Küche zurückblicken. Während 4 Jahren war er im Restaurant Rütihof als Koch & Küchenchef tätig, wo die Quartierbevölkerung seine Menus kennen- und schätzen gelernt hat.

Wir sind eine 6 köpfige Familie, die seit 15 Jahren im Rütihof lebt und hier stark verwurzelt ist.